1、擦絲器巧制肉餡：用擦絲器將冷凍肉擦成肉絲，再稍微剁幾下，就可以制成理想的肉餡，只需要5分鐘就可以完成，而且做出的肉餡細膩均勻。

2、蔬菜保鮮法：1)用大白菜葉包裹青菜，可以保鮮數天，蔬菜不要沾水;2)用舊報紙包裹蔬菜，然后放入塑料袋中，注意塑料袋不要扎口，蔬菜不要沾水。

　　3、巧洗木耳：用溫水泡發(fā)木耳約10分鐘左右，加入少許淀粉抓洗，木耳中的沙子就很容易被洗去了，然后再用清水將木耳沖洗干凈即可。

　　4、巧洗葡萄：接一盆清水，放入少許面粉，將葡萄放入水中輕輕轉動(dòng)，然后在清水中沖洗，葡萄表皮上的白色農藥殘留物就被洗干凈了。

　　5、煤氣管防臭：煤氣管長(cháng)時(shí)間使用后，會(huì )散發(fā)出臭味。1)材料：裝奶粉、茶葉或餅干等帶有錫箔的包裝袋;2)步驟：將包裝袋剪成一根根長(cháng)條，然后纏繞在煤氣管上。注意纏繞的時(shí)候，上面一圈要壓住下面一圈的三分之一左右，才能使密封氣體分子不容易擴散出來(lái)。將煤氣管纏包好后，再用透明膠帶固定包裝條即可。

　　6、快發(fā)香菇：香菇不宜用熱水發(fā)泡，熱水容易使香菇中的營(yíng)養成分丟失。將香菇放入密封容器內，倒入涼水搖晃2分鐘，使香菇充分吸收水分，即可很快使香菇變軟，而且不失營(yíng)養成分。

　　7、保鮮膜內筒的妙用：冰箱門(mén)后的儲物槽中放置飲料后，開(kāi)關(guān)冰箱門(mén)時(shí)容易將飲料震倒。方法：將白毛巾對折放于冰箱門(mén)后的儲物槽底部，再將保鮮膜內筒沿縫隙剪開(kāi)，剪完后的保鮮膜內筒，可以伸拉如彈簧。將其放在冰箱門(mén)上的儲物槽內，能有效地頂住飲料瓶，使其既能固定，又方便取出。

　　8、奶粉防潮妙法：將蘸有適量白酒的脫脂棉，放在奶袋的開(kāi)口處，然后將袋口扎緊，放到儲物箱里能保存1個(gè)月。原理揭秘：脫脂棉可以阻隔空氣，酒精則能殺滅細菌，所以開(kāi)封的奶粉用此辦法能儲存較長(cháng)時(shí)間。

　　9、巧去米飯鍋底：將適量米酒倒入鍋里，以蓋住鍋底為宜，浸泡2-3分鐘即可輕易刮去粘在鍋底的米飯。